Catering services for other enterprises or other institutions

Description

Der Konzessionsgeber hat mit der vorliegenden Ausschreibung einen neuen Dienstleister für die Erbringung von Cateringleistungen gesucht. Gegenstand des ausgeschriebenen Vertrages sind die Bewirtschaftung des Olympiaparks München in den Veranstaltungsstätten Olympiastadion, Olympiahalle, Kleine Olympiahalle, Olympia-Eissportzentrum und SoccArena im Veranstaltungsbetrieb, die mobile Gastronomie auf dem Parkgelände sowie der Betrieb der dauerbewirtschafteten Restaurants des Olympiaturms (aktuell: Restaurant 181 und Seerestaurant). Die Pachtobjekte haben eine Gesamtfläche (Fläche Restaurants, Logistikflächen, Küchen, Büros, etc.) von über 8 000 m2. Der Catering-Vertrag wird in 2 Leistungsphasen durchgeführt. Nach Vertragsschluss erfolgt zunächst eine Implementierungsphase. Diese beginnt unmittelbar nach Vertragsschluss. An die Implementierungsphase schließt sich der Gastronomie-Regelbetrieb an (voraussichtlich ab 1.1.2019). Die Übergabe der Pachtobjekte erfolgt rollierend (voraussichtlich im Zeitraum vom 1.1.2019 bis zum 31.5.2019). Der Konzessionsnehmer erhält für seine Leistungen auf dem Gelände nur zum Teil Exklusivität. Insbesondere sind mehrere Einrichtungen bzw. Veranstaltungen auf dem Gelände des Olympiaparks nicht Vertragsgegenstand. Ferner stehen dem Konzessionsnehmer nicht alle Pachtobjekte für den gesamten Vertragszeitraum zur Verfügung, da im Olympiapark in den kommenden Jahren umfangreiche Bauarbeiten zur Modernisierung durchgeführt werden, die zu Schließungen und Sperrungen einzelner Pachtobjekte führen können. Es können sich (auch endgültige) Schließungen weiterer Pachtobjekte während der Vertragslaufzeit unabhängig von etwaigen Bauarbeiten ergeben.