délégation de service public relative à la fabrication et livraison de repas (périscolaire, extrascolaire, portage de repas)

Description

délégation de service public relative à la fabrication et la livraison de repas pour la restauration périscolaire et extrascolaire de la ville de Brest, ainsi que le portage de repas pour les bénéficiaires du CCAS de la ville de Brest Lot 1: la présente consultation porte sur l'attribution d'un contrat de délégation de service public relative à la fabrication et la livraison de repas pour la restauration périscolaire et extrascolaire de la ville de Brest, ainsi que le portage de repas pour les bénéficiaires du CCAS de la ville de Brest.En 2019/2020, la cuisine centrale a produit 937 203 repas, dont 64% pour les écoles et ALSH municipaux, 9% pour le portage à domicile du CCAS et 27% à destination de clients extérieurs. Sur le seul périmètre scolaire, ce sont 6 100 repas produits par jour.La consultation est lancée dans le cadre d'un groupement d'autorités concédantes, constitué entre la Ville et le CCAS. La Ville a été désignée comme coordonnateur du groupement, chacun des membres s'assurant de la bonne exécution de la part de la délégation le concernant.La procédure, de type ouvert, est organisée conformément aux articles L. 1411-1 et suivants et R. 1411-1 et suivants du code général des collectivités territoriales, et des dispositions du code de la commande publique relatives aux contrats de concession, notamment ses articles L. 3000-1 à L. 3137-5 et R. 3111-1 à R. 3135-10.Le contrat de délégation de service public est passé pour une durée ferme de sept (7) années à compter du dernier jour de l'année scolaire 2021-2022 ou à compter de sa notification si celle-ci est postérieure.Le périmètre de la délégation et les principales missions confiées au délégataire sont décrits à l'article 1 du règlement de consultation.Préalablement à la remise des candidatures et des offres, les candidats devront participer à une visite obligatoire de la cuisine centrale et de deux offices et salles de restauration (un service en salle et un self), conformément aux dispositions de l'article 8.2 du règlement de consultation