Bewirtschaftung der betriebsgastronomischen Einrichtungen

Description

Bewirtschaftung der betriebsgastronomischen Einrichtungen der Wuppertaler Stadtwerke am Standort Wuppertal. Lot 1: Die WSW schreiben die Betriebsgastronomie in der Unternehmenszentrale der Bromberger Straße sowie den zwei Außenstandorten Varresbeck und Nächstebreck aus. In der Bromberger Straße wird es ein Betriebsrestaurant mit drei thematischen Countern geben, an welchen vollwertige Hauptgerichte ausgegeben werden. Die WSW gehen täglich von durchschnittlich 350 Tischgästen aus. An der ganztägig geöffneten Cafébar können sich die Gäste mit Kaffeespezialitäten und Produkten der Zwischenverpflegung versorgen. Bei Bedarf ist der Betreiber zudem für den Konferenzbereich sowie Sonderveranstaltungen verantwortlich. Die Anzahl der Gäste sind Schätzwerte und werden von den WSW nicht garantiert. An den Außenstandorten sind jeweils kleine Bistros verortet. In Nächstebreck ist dieses lediglich von 04:30 - 10:00 Uhr besetzt, um Produkte für die Frühstücks- und Zwischenverpflegung anzubieten. Außerhalb der Öffnungszeiten können sich die Gäste an der Automatenstation bedienen. In Varresbeck erhalten die Gäste, neben dem Angebot für Frühstück und Zwischenverpflegung, auch ein kleines Mittagsangebot, welches sich vom Angebot der Bromberger Straße ableitet. An den Außenstandorten ist in Summe davon auszugehen, mehr Umsätze mit der Frühstücks- und Zwischenverpflegung als mit der Hauptverpflegung zu generieren.