Construction work for buildings relating to leisure, sports, culture, lodging and restaurants

Description

Das Carl-Thiem-Klinikum (CTK) gehört mit ca. 1 200 Betten und rund 2 500 Mitarbeiter*innen zu den größten und leistungsfähigsten Krankenhäusern in Deutschland. Es hat sich in der Vergangenheit zu einem medizinischen Hochleistungszentrum entwickelt und steht für eine ausgezeichnete umfassende medizinische Versorgung. Mehr als 100 000 Patient*innen werden pro Jahr stationär und/oder ambulant behandelt. Für die Versorgung der Patient*innen benötigt das CTK eine neue Zentralküche in einem eingeschossigen Gebäude mit einer Größe von ca. 30 x 50 m, bevorzugt in Systembauweise. Die Küche soll mit max. 45 Mitarbeiter*innen einzeln unter Vakuum verpackte Speisen produzieren und im Ein-Schicht-Betrieb auf die Produktion von max. 2 000 Essen ausgerichtet sein. Die Zutaten werden in einem hohen Convenience-Grad angeliefert. Damit unterscheidet sich dieser Herstellungsbetrieb grundsätzlich von „klassischen" Krankenhaus-Zentralküchen, in denen die Speisen tablettiert und in Regenerationswägen zum unmittelbaren Verzehr bereitgestellt werden. Das Gebäude soll 6 Funktionsbereiche (Zonen) beinhalten: — Sozialräume (Umkleiden, Sanitärräume für die Mitarbeiter, Personalaufenthalt und Büroflächen); — Lagerflächen – gekühlt (Lebensmittel, Abfall, Emballagen); — Produktionsfläche (kalte Küche und warme Küche); — Kommissionier-/Cook & Chill-Flächen (gekühlt); — Spülen (Topfspüle und GN-Spüle); — Anlieferung/Schleusen; Die zu planende Anlieferungszone muss witterungsgeschützt sein sowie ein möglichst leichtes und schnelles Be- und Entladen ermöglichen. Gegenstand dieser Ausschreibung sind die folgenden Leistungen: — Sämtliche Architektenleistungen der Objektplanung gemäß Teil 3 (§§ 33 ff.) der HOAI; — die Tragwerksplanung gemäß Teil 4 (§§ 49 ff.) der HOAI und — die Brandschutzplanung einschließlich der Erarbeitung und Erstellung von bauordnungsrechtlichen Nachweisen zum vorbeugenden und organisatorischen Brandschutz sowie der Erarbeitung und Erstellung eines Brandschutzkonzeptes sowie — Erstellung des Rohbaus als Systembau, u. a. mit Bodenplatte, Außenwänden, Decke, Fassade, Fenstern und Außentüren (Gebäude zu). Weitere Fachplanungsleistungen für die technische Ausrüstung Heizung, Klima, Lüftung und Sanitär und insbesondere die Küchenplanung beauftragt der Auftraggeber selbst und stellt diese dem Bieter zur Verfügung. Der Bieter hat im Rahmen seiner Architektenplanungsleistung die Schnittstellenverantwortung und integriert die Fachplanung in seine Objektplanung in das Gebäude in Systembauweise. Die Planungsleistung des Bieters besteht deshalb in hohem Maße in der Koordination der vom Auftraggeber separat beauftragten Fachplaner. Der Bieter schuldet das Gebäude funktionsfähig und schlüsselfertig unter Ausschluss der vom Auftraggeber beizustellenden Fachplanung und der Lieferung und Montage der von ihm beizustellenden Anlagen der technischen Ausrüstung (TGA). Nachdem der Bieter mit dem Auftraggeber eine dauerhaft genehmigungsfähige Entwurfsplanung vorgelegt hat, stellt er sämtliche Unterlagen und Leistungen der separat vom Auftraggeber beauftragten Fachplaner zusammen und fertigt den vollständigen und genehmigungsfähigen Bauantrag. Der Bauantrag muss bis zum 31. September 2020 eingereicht werden. Der Bieter fertigt die Ausführungsplanung unter Integration der Fachplanerleistungen insbesondere in Abstimmung mit der Küchenplanung. Bei der schlüsselfertigen Errichtung des Küchengebäudes hat der Bieter die Schnittstellenverantwortung für die vom Auftraggeber separat beauftragten Leistungen der technischen Ausstattung. Der Bieter erstellt hierfür Bauablaufpläne unter Einbeziehung der weiteren Gewerke, so dass im Ergebnis eine reibungslose Anlieferung und zügige Montage zur Fertigstellung und Inbetriebnahme zum vereinbarten Zeitpunkt ermöglicht wird. Weitere Einzelheiten zu den zu erbringenden Leistungen enthält die Funktionale Leistungsbeschreibung.