Catering services

Description

Les prestations de services comprennent: — les repas (denrées alimentaires préparées, cuisinées et adaptées à un public âgé et les boissons avec et sans alcool); — la fourniture du matériel nécessaire pour le nombre de convives (nappage en tissu blanc pour tables rondes de huit personnes, serviettes blanches en tissu); — la fourniture de vaisselle propre à chaque banquet; — le personnel nécessaire avec leur qualification sur chaque poste pour garantir les prestations (ratio professionnel convives en salle et cuisine); — les repas du personnel de service non professionnel, du personnel technique et d’une vingtaine d’artistes; — l’organisation prévue pour la préparation et le service en salle (horaires, méthodes, préparation...); — des plateaux repas pour les artistes et le personnel technique pour le dernier jour de banquet. Les prestations de services comprennent: — les repas (denrées alimentaires préparées, cuisinées et adaptées à un public âgé et les boissons avec et sans alcool); — la fourniture du matériel nécessaire pour le nombre de convives (nappage en tissu blanc pour tables rondes de huit personnes, serviettes blanches en tissu); — la fourniture de vaisselle propre à chaque banquet; — le personnel nécessaire avec leur qualification sur chaque poste pour garantir les prestations (ratio professionnel convives en salle et cuisine); — les repas du personnel de service non professionnel, du personnel technique et d’une vingtaine d’artistes; — l’organisation prévue pour la préparation et le service en salle (horaires, méthodes, préparation...); — des plateaux repas pour les artistes et le personnel technique pour le dernier jour de banquet.