Hotel, restaurant and retail trade services

Description

La présente consultation porte sur la gestion, sous forme de concession de service public, de la restauration des sénateurs et des usagers du Palais du Luxembourg (fonctionnaires et contractuels de l'administration sénatoriale, collaborateurs des groupes politiques et des sénateurs, salariés de divers prestataires du Sénat). Elle porte également sur l'organisation de banquets ainsi que sur des prestations annexes de restauration. Le concédant entend confier au concessionnaire l'exploitation de trois espaces de restauration situés dans les locaux du Sénat à Paris 6e arrondissement, à savoir: — le restaurant des sénateurs, situé 15 ter rue de Vaugirard; — le restaurant du personnel, usuellement appelé la cantine, situé 15 ter rue de Vaugirard; — le restaurant libre-service, situé 36 rue de Vaugirard. Les conditions d'exploitation de ces espaces, les plans des sites et leurs périmètres sont précisés dans les pièces du dossier de consultation. Le concédant entend également confier au concessionnaire l'organisation des activités de banquets dans les espaces prévus à cet effet situés 15 ter rue de Vaugirard; et — le cas échéant; — la fourniture de prestations annexes de restauration destinées aux buvettes du Sénat et au personnel posté. Le concessionnaire pourra également être autorisé à organiser des activités de banquets dans d'autres locaux du Sénat. La gestion de la concession n'est pas constitutive d'un fond de commerce et n'est pas éligible au régime de la propriété commerciale.