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Service restauration scolaire
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Value
715,000 EUR
Current supplier
Société française de restauration et services
Description
Réalisation sur place dans la cuisine de production du lycée des repas pour les élèves et les commensaux sous la responsabilité du chef de cuisine du titulaire, avec des personnels fonctionnaires territoriaux de la Région Ile de France. Élaboration des menus, gestion des approvisionnements et des stocks, gestion des produits d'entretien, des vêtements de travail et du plan de maitrise sanitaire, gestion des personnels Lot 1: Réalisation sur place dans la cuisine de production du lycée des repas pour les élèves et les commensaux sous la responsabilité du chef de cuisine du titulaire, avec des personnels fonctionnaires territoriaux de la Région Ile de France.Élaboration des menus, gestion des approvisionnements et des stocks, gestion des produits d'entretien, des vêtements de travail et du plan de maitrise sanitaire, gestion des personnels
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