Hotel, restaurant and retail trade services

Description

Le présent marché a pour objet principal la fourniture de prestations de restauration individuelle en liaison froide. Elle comprend l'approvisionnement, la préparation, la cuisson, la conservation des denrées alimentaires, le transport ainsi que la livraison des repas au domicile de chaque bénéficiaire. Les prestations sont rémunérées à prix unitaires sur quantités réellement exécutées. Les principales missions du titulaire sont les suivantes: — élaboration des menus, selon les prescriptions du cahier des charges; — fabrication des repas classiques, spécifiques et festifs en conformité avec les prescriptions qualitatives et nutritionnelles définies au cahier des charges; — le conditionnement des plats cuisinés, selon les prescriptions du cahier des charges; — l'ensemble des contrôles notamment bactériologiques; — le transport et la livraison au domicile de chaque bénéficiaire. La mission du titulaire s'effectue dans le strict respect de l'ensemble des normes en vigueur. Le présent marché a pour objet principal la fourniture de prestations de restauration individuelle en liaison froide. Elle comprend l'approvisionnement, la préparation, la cuisson, la conservation des denrées alimentaires, le transport ainsi que la livraison des repas au domicile de chaque bénéficiaire. Les prestations sont rémunérées à prix unitaires sur quantités réellement exécutées. Les principales missions du titulaire sont les suivantes: — élaboration des menus, selon les prescriptions du cahier des charges; — fabrication des repas classiques, spécifiques et festifs en conformité avec les prescriptions qualitatives et nutritionnelles définies au cahier des charges; — le conditionnement des plats cuisinés, selon les prescriptions du cahier des charges; — l'ensemble des contrôles notamment bactériologiques; — le transport et la livraison au domicile de chaque bénéficiaire. La mission du titulaire s'effectue dans le strict respect de l'ensemble des normes en vigueur.