School-meal services

Description

La présente consultation a pour objet la délégation de service public sous forme d'affermage pour la gestion de la restauration scolaire de la ville de Chaville. Elle est soumise au articles L. 3100-1 et suivants et R. 3111-1 et suivants du code de la commande publique. Le contrat de délégation de service public aura pour objet la restauration collective pour les enfants et le personnel encadrant des écoles élémentaires, maternelles et des accueils de loisirs. Le contrat comprendra notamment les prestations suivantes: — exploitation aux risques et périls du délégataire, — fabrication des repas depuis un site de production appartenant au délégataire, — formation technique du personnel de restauration y compris le personnel municipal, — encadrement technique des équipes de personnel chargées de la distribution des repas, — contrôle de la qualité des prestations et de la qualité du service rendu, — facturation et recouvrement du prix des prestations. Le délégataire gère le service public, à ses risques et périls, sous le contrôle de l'autorité délégante. La délégation prend effet pour quatre ans à compter du 15.7.2020 et jusqu'au 14.7.2024. Le détail des prestations et l'ensemble des obligations du délégataire feront l'objet d'une description dans le DCE qui sera transmis aux candidats admis à présenter une offre.