marché de fourniture de denrées pour la restauration collective

Description

la présente consultation a pour objet la fourniture de produits frais, surgelés et viande fraîche pour la restauration collective.Le Sivu Co.Cli.Co produit de manière quotidienne en direction des écoles, des personnes âgées, des crèches, de deux selfs adultes et de manière ponctuelle des prestations événementiels des repas de qualité. Pour confectionner ses repas, le Sivu Co.Cli.Co a besoin de fourniture de denrées.A titre informatif, concernant l'année 2021, chaque jour au déjeuner :-En semaine scolaire, 12 000 enfants ont été servis-en semaine, 400 agents territoriaux ont été servis-durant les congés scolaires, 4 000 enfants ont été servis-en semaine, 600 enfants en crèches ont été servis Chaque jour, il a été préparé 2 200 goûters. (4400 rentrée 2022)le détail précis des prestations à exécuter est décrit dans le cahier des clauses techniques (Cctp) Lot 1: fruits et légumes frais de 4ème et 5ème gamme le présent lot porte sur la fourniture de fruits et légumes de 4ème et 5ème gamme.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 2: pizza et tartes fraiches le présent lot porte sur la fourniture de pizzas et tartes fraîches.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 3: viande fraiche boeuf / veau le présent lot porte sur la fourniture de viande fraîche boeuf/veau.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 4: viande fraîche porc/charcuterie le présent lot porte sur la fourniture de viande fraîche porc/charcuterie.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 5: viande fraîche de volaille/lapin, viande de 5ème gamme le présent lot porte sur la fourniture de viande fraîche volaille/lapin et viande de 5ème gamme.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 6: poisson frais, surgelés et produits dérivés de la mer le présent lot porte sur la fourniture de poissons frais, surgelés et produits dérivés de la mer.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 7: surgelés le présent lot porte sur la fourniture de produits surgelés.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 8: épicerie le présent lot porte sur la fourniture de produits d'épicerie.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 9: beurre oeufs Fromage le présent lot porte sur la fourniture de beurre, oeufs et fromage.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 10: boulangerie/ viennoiseries le présent lot porte sur la fourniture de produits de boulangerie et viennoiseries.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp Lot 11: sandwichs/ snackings le présent lot porte sur la fourniture de sandwichs et produits de snacking.Les spécificités techniques sont décrites au Cctp