ŚWIADCZENIE USŁUG CAŁODOBOWEGO ŻYWIENIA PACJENTÓW W OPARCIU O WYNAJĘTE POMIESZCZENIA KUCHNI WRAZ Z ICH WYPOSAŻENIEM

Description

Przedmiotem zamówienia jest kompleksowa obsługa Zamawiającego w zakresie świadczenia usług całodobowego żywienia pacjentów w oparciu o wynajęte pomieszczenia kuchni wraz z ich wyposażeniem. Lot 1: 1. Przedmiotem zamówienia jest kompleksowa obsługa Zamawiającego w zakresie świadczenia usług całodobowego żywienia pacjentów w oparciu o wynajęte pomieszczenia kuchni wraz z ich wyposażeniem. 2. Szczegółowy zakres i sposób wykonywania usługi wyspecyfikowano w Opisie przedmiotu zmówienia, stanowiącym załącznik nr 3 do SWZ oraz w Formularzu cenowym – załącznik nr 2.1.-2.3 do SWZ. 3. Przedmiotem najmu są pomieszczenia kuchni wraz z zapleczem kuchennym, znajdujące się w budynku Wojewódzkiego Szpitala Dziecięcego im. J. Brudzińskiego w Bydgoszczy o łącznej powierzchni 568,06 m2. Wykaz pomieszczeń wraz z powierzchnią kuchni stanowi zał. nr 13 do SWZ. 4. Usługa przygotowania posiłków dla pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Dziecięcego w Bydgoszczy musi być wykonywana zgodne z zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia jakie obowiązują w zamkniętych zakładach żywienia zbiorowego oraz zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U.2022. poz.2132 z późn.zm). 6. Wszystkie elementy wykonywanej usługi muszą być zgodne z zasadami GHP i GMP oraz Systemu Analizy Ryzyka i Kontroli Punktów Krytycznych (HACCP – zgodnie z art. 59 i 73 ustawy o bezpieczeństwie żywności żywienia). Usługi żywieniowe stanowiące przedmiot umowy Wykonawca będzie świadczył w pomieszczeniach kuchni, magazynów i innych pomieszczeń wyznaczonych przez Zamawiającego stanowiących jego własność.