Reinigung_und_Winterdienst_MHM

Description

Reinigungs- und Winterdienstleistungen für die Markthallen München Lot 1: Reinigungs- und Winterdienstleistungen in den Betriebsbereichen Großmarkthalle und Schlach- und Viehhof Der städtische Eigenbetrieb Markthallen München (MHM) besteht aus den Betriebsbereichen Großmarkthalle, Schlachthof (inkl. Viehhof), Lebensmittelmärkte und "Fruchthof"; der Betriebssitz befindet sich im Betriebsteil Großmarkthalle: Schäftlarnstraße 10, 81371 München (= Auftraggeber - AG). Die Betriebsteile Großmarkthalle und Schlachthof sind durch eine öffentliche Straße (Lagerhausstraße) sowie eine Bahntrasse getrennt. Der Schlachthof ist vom Viehhof durch die öffentliche Zenettistaße räumlich abgetrennt. Der/ die zukünftige Auftragnehmer_in (AN) hat im Bereich Reinigung und Winterdienst alle erforderlichen Maßnahmen durchzuführen und zu erfüllen, die sich aus der Betreiberverantwortung des AG und aus den durch den AG zu erfüllenden Hygienevorgaben ergeben. Insoweit trägt der AN hierfür die Verkehrssicherungspflicht und Haftung für den AG. Die Anlagen und Objekte müssen stets in einem benutzbaren Reinigungs- und den gesetzlichen Regelwerken sowie Hygienerichtlinien entsprechenden Hygienezustand gehalten werden; in diesem Sinne sind die Freiflächen (Straßen, Wege, Plätze, Grünanlagen, etc.) auf dem jeweiligen Gelände und die allgemeinen Verkehrsflächen in Objekten (Straßen, Wege, Plätze, Aufzüge, Toiletten, etc.) zu reinigen und Abfälle aufzusammeln. Vorstehendes gilt auch für den zu leistenden Winterdienst auf den Freiflächen (Übertragung der Verkehrssicherungspflicht und Haftung). Die Grundlage für das Anforderungsprofil bilden insbesondere die in dieser Leistungsbeschreibung enthaltenen Reinigungs- und Winterdienstpläne. Alle Leistungen sind fach- und sachgerecht entsprechend den allgemeinen Regeln des Gebäudereinigerhandwerks zu erbringen. Aufgrund auslaufender Dienstleistungsverträge ist die Reinigung und der Winterdienst in den Betriebsbereichen neu auszuschreiben. Da es aber dennoch teilweise unterschiedliche Anforderungen an den künftigen AN gibt, wurde für jeden Betriebsbereich ein gesonderter Reinigungs-/ Winterdienstplan erstellt. Die MHM sind ein nach DIN EN ISO 9001 (Qualitäts- und Hygienemanagement) zertifizierter Lebensmittelbetrieb und der Betriebsteil Großmarkthalle zusätzlich ein nach EG-Öko-Audit- Verordnung/ EMAS (Umweltmanagement) validierter Standort. Auch viele der auf dem Betriebsgelände ansässigen Unternehmen sind aufgrund der im Lebensmittelhandel üblichen hohen Hygieneanforderungen zertifiziert. Das implementierte Hygienemanagement stellt deshalb hohe Anforderungen an den AN, um die notwendigen Voraussetzungen zu erfüllen (siehe auch Los 1/ Ziffer 7). Lot 2: Reinigungs- und Winterdienstleistungen auf den Lebensmittelmärkten Der städtische Eigenbetrieb Markthallen München (MHM) besteht aus den Betriebsbereichen Großmarkthalle, Schlachthof (inkl. Viehhof), Lebensmittelmärkte und "Fruchthof"; der Betriebssitz befindet sich im Betriebsteil Großmarkthalle: Schäftlarnstraße 10, 81371 München (= Auftraggeber - AG). Die vier Lebensmittelmärkte befinden sich in unterschiedlichen Stadtteilen (Altstadt, Haidhausen, Schwabing, Pasing). Der/ die zukünftige Auftragnehmer_in (AN) hat im Bereich Reinigung und Winterdienst alle erforderlichen Maßnahmen durchzuführen und zu erfüllen, die sich aus der Betreiberverantwortung des AG und aus den durch den AG zu erfüllenden Hygienevorgaben ergeben. Insoweit trägt der AN hierfür die Verkehrssicherungspflicht und Haftung für den AG. Die Anlagen und Objekte müssen stets in einem benutzbaren Reinigungs- und den gesetzlichen Regelwerken sowie Hygienerichtlinien entsprechenden Hygienezustand gehalten werden; in diesem Sinne sind die Freiflächen (Straßen, Wege, Plätze, Grünanlagen, etc.) auf dem jeweiligen Gelände und die allgemeinen Verkehrsflächen in Objekten (Straßen, Wege, Plätze, Aufzüge, Toiletten, etc.) zu reinigen und Abfälle aufzusammeln. Vorstehendes gilt auch für den zu leistenden Winterdienst auf den Freiflächen (Übertragung der Verkehrssicherungspflicht und Haftung). Die Grundlage für das Anforderungsprofil bilden insbesondere die in dieser Leistungsbeschreibung enthaltenen Reinigungs- und Winterdienstpläne. Alle Leistungen sind fach- und sachgerecht entsprechend den allgemeinen Regeln des Gebäudereinigerhandwerks zu erbringen. Aufgrund auslaufender Dienstleistungsverträge ist die Reinigung und der Winterdienst in den Betriebsbereichen neu auszuschreiben. Da es aber dennoch teilweise unterschiedliche Anforderungen an den künftigen AN gibt, wurde für jeden Betriebsbereich ein gesonderter Reinigungs-/ Winterdienstplan erstellt. Die MHM sind ein nach DIN EN ISO 9001 (Qualitäts- und Hygienemanagement) zertifizierter Lebensmittelbetrieb und der Betriebsteil Großmarkthalle zusätzlich ein nach EG-Öko-Audit- Verordnung/ EMAS (Umweltmanagement) validierter Standort. Auch viele der auf dem Betriebsgelände ansässigen Unternehmen sind aufgrund der im Lebensmittelhandel üblichen hohen Hygieneanforderungen zertifiziert. Das implementierte Hygienemanagement stellt deshalb hohe Anforderungen an den AN, um die notwendigen Voraussetzungen zu erfüllen (siehe auch Los 2/ Ziffer 6). Lot 3: Winterdiensleistungen im Fruchthof Der städtische Eigenbetrieb Markthallen München (MHM) besteht aus den Betriebsbereichen Großmarkthalle, Schlachthof (inkl. Viehhof), Lebensmittelmärkte und "Fruchthof"; der Betriebssitz befindet sich im Betriebsteil Großmarkthalle: Schäftlarnstraße 10, 81371 München (= Auftraggeber - AG). Der "Fruchthof" (Wohn- und Geschäftshaus) befindet sich in der Nachbarschaft der Großmarkthalle, in der Gotzinger Straße 52 - 54. Der/ die zukünftige Auftragnehmer_in (AN) hat im Bereich Winterdienst alle erforderlichen Maßnahmen durchzuführen und zu erfüllen, die sich aus der Betreiberverantwortung des AG und aus den durch den AG zu erfüllenden Hygienevorgaben ergeben. Insoweit trägt der AN hierfür die Verkehrssicherungspflicht und Haftung für den AG. Die Anlagen und Objekte müssen stets in einem benutzbaren Reinigungs- und den gesetzlichen Regelwerken sowie Hygienerichtlinien entsprechenden Hygienezustand gehalten werden. Winterdienst ist in den drei Innenhöfen des Anwesens zu leisten: Im Bedarfsfall ist das Räumen und Streuen der Hauptdurchzugsstraße und des 3. Innenhofes gemäß Reinigungs-/ Winterdienstplan erforderlich. Der Winterdienst außerhalb dieser Flächen (Eingänge, Parkplatzbereiche, etc.) wird vom Hauswart durchgeführt. Das Personal des AN hat im Winter an allen Tagen, rund um die Uhr, Rufbereitschaft. Die Winterdiensteinsatzbereitschaft muss aus Haftungsgründen in der Zeit von 15.10. bis 15.04. eines Jahres gegeben sein. Die Firmeneinsatzleitung muss bei Eintritt winterlicher Witterung und zu erwartender Notwendigkeit von Winterdienstleistungen rund um die Uhr telefonisch und per E-Mail bzw. Fax erreichbar sein. Es wird die Verkehrssicherungspflicht und Haftung auf die/den AN übertragen. Die Grundlage für das Anforderungsprofil bilden insbesondere die in dieser Leistungsbeschreibung enthaltenen Reinigungs- und Winterdienstpläne. Alle Leistungen sind fach- und sachgerecht entsprechend den allgemeinen Regeln des Gebäudereinigerhandwerks zu erbringen. Die MHM sind ein nach DIN EN ISO 9001 (Qualitäts- und Hygienemanagement) zertifizierter Lebensmittelbetrieb und der Betriebsteil Großmarkthalle zusätzlich ein nach EG-Öko-Audit-Verordnung/ EMAS (Umweltmanagement) validierter Standort. Auch viele der auf dem Betriebsgelände ansässigen Unternehmen sind aufgrund der im Lebensmittelhandel üblichen hohen Hygieneanforderungen zertifiziert. Das implementierte Hygienemanagement stellt deshalb hohe Anforderungen an den AN, um die notwendigen Voraussetzungen zu erfüllen (siehe auch Los 3/ Ziffer 5).