SuS23007 Lieferung von Mittagsverpflegung an eine Schule und einen Schulkindergarten in Karlsruhe

Description

Die unten aufgeführte Schule und der Schulkindergarten in Karlsruhe sollen ab dem 11. September 2023 an den Unterrichtstagen mit einer Mittagsverpflegung versorgt werden. Los 1: Kieselsteine Schulkindergarten und Los 2: Viktor-von-Scheffel-Schule. Bei Bedarf ist auch Mittagessen in der Ferienbetreuung zu liefern. Eine Ferienbetreuung ist in den Herbstferien, den Fastnachtsferien, jeweils der ersten Osterferien- und Pfingstferienwoche sowie in den ersten drei Sommerferienwochen möglich. Bei der Erstellung des Leistungsverzeichnisses wurden die Grundlagen der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung herangezogen.https://www.schuleplusessen.de/fileadmin/user_upload/medien/DGE-QST/DGE_Qualitaetsstandard_Schule.pdf. Das pädagogische Konzept der Schule/Schulkindergartens sieht eine tägliche Teilnahme am Mittagsverpflegungsangebot vor. Nach dem Schulgesetz besteht jedoch keine Pflicht zur Essenseinnahme. Lot 1: SuS23007 Lieferung von Mittagsverpflegung an eine Schule und einen Schulkindergarten in Karlsruhe, Los 1: Kieselsteine Schulkindergarten Lieferung von Mittagsverpflegung an Kieselsteine Schulkindergarten (Förderschwerpunkt Hören und Sprache) mit insgesamt circa 30 Essen pro Tag. Anlieferungsort/Rechnungsanschrift: Rhode-Island-Allee 62, 76149 Karlsruhe. Küche über den Haupteingang erreichbar, 5 Stufen. Alter der Schülerschaft: circa 3 bis 6 Jahre (Kindergarten). Verpflegungstage: Montag bis Donnerstag (an Öffnungstagen). Ausgabe der Speisen durch den Auftraggeber Montag, Dienstag und Donnerstag von 12.30 bis 12.45 Uhr, Mittwoch aufgrund kürzerer Öffnungszeit von 11.30 bis 11.45 Uhr. Anlieferungszeit: Montag, Dienstag und Donnerstag zwischen 11.45 und 12.00 Uhr und Mittwoch zwischen 10.45 und 11.00 Uhr. Verpflegungssystem: Es ist nur Cook & Hold anzubieten, da es sich um eine einfache Einbauküche handelt und die Aufstellung eines Konvektomaten räumlich und anschlusstechnisch (Strom, Wasser und Abluft) nicht möglich ist (siehe Anlagen 32.1-32.5 der beigefügten Küchenpläne in den Vergabeunterlagen). Bestellung und Abrechnung: Der Speiseplan für die Menüauswahl muss der Schule/dem Schulkindergarten spätestens montags für die darauffolgende Woche per E-Mail oder in Papierform vorliegen. Bis spätestens Donnerstag um 10 Uhr bestellt die Schule/der Schulkindergarten für die Kinder und Jugendlichen die jeweilige Anzahl der benötigten Essen aus den Menülinien für jeden Verpflegungstag der Folgewoche. Die Abrechnung der Essensgelder mit den Eltern übernimmt der Auftraggeber. Bei kurzfristiger Erkrankung von Essensteilnehmenden muss eine Stornierung der Essen durch das Sekretariat der Schule/Einrichtung für den Folgetag möglich sein Lot 2: SuS23007 Lieferung von Mittagsverpflegung an eine Schule und einen Schulkindergarten in Karlsruhe, Los 2: Viktor-von-Scheffel-Schule Lieferung von Mittagsverpflegung an die Werner-von-Siemens-Schule (Grund- und Werkrealschule) mit circa 270 Essen pro Tag . Anlieferungsort/Rechnungsadresse: Kurt-Schumacher-Str. 1, 76187 Karlsruhe. Anlieferung zur Mensa vom Schulhof, EG (ebenerdig). Verpflegungstage: Montag bis Donnerstag (an Unterrichtstagen). Alter der Schülerschaft: circa 6 bis 16 Jahre (Primar- und Sekundarstufe). Ausgabe der Speisen durch Auftraggeber von 12.00 bis 14.00 Uhr (Essen in mehreren Schichten). "Anlieferung: zwischen 7.00 und 9.30 Uhr bei Cook & Chill und Cook & Freeze oder zwischen 11.15 und 11.30 Uhr bei Warmanlieferung ". Verpflegungssystem: Anhand der beigefügten Küchenpläne (Anlage 24.1-24.4) hat der Bieter zu beurteilen, ob er ein temperaturentkoppeltes System (Cook & Chill oder Cook & Freeze) oder ein temperaturgekoppeltes System (Cook & Hold/Warmanlieferung) anbietet. Bestellung und Abrechnung: Der Speiseplan für die Menüauswahl muss der Schule/dem Schulkindergarten spätestens montags für die darauffolgende Woche per E-Mail oder in Papierform vorliegen. Bis spätestens Donnerstag um 10 Uhr bestellt die Schule/der Schulkindergarten für die Kinder und Jugendlichen die jeweilige Anzahl der benötigten Essen aus den Menülinien für jeden Verpflegungstag der Folgewoche. Die Abrechnung der Essensgelder mit den Eltern übernimmt der Auftraggeber. Bei kurzfristiger Erkrankung von Essensteilnehmenden muss eine Stornierung der Essen durch das Sekretariat der Schule/Einrichtung für den Folgetag möglich sein. Für die Schülerschaft der Werner-von-Siemens Schule ist während der Vertragslaufzeit eine Umstellung auf das internetbasierte Bestell- und Abrechnungssystem i-NET-Menue der Firma Schwarz aus Neumarkt geplant. Das heißt, die Schülerinnen und Schüler bestellen ab Einführung ihr Essen für jeden Verpflegungstag jeweils direkt über dieses System. Der Auftragnehmer ist dann verpflichtet, dieses System zu nutzen und seine Speisepläne mit mindestens zwei Wochen Vorlauf in das System einzustellen. Die Nutzung dieses Systems ist für den Auftragnehmer kostenfrei.