Servizio di ristorazione, a ridotto impatto ambientale, destinato agli studenti e altri utenti dell’Università, per un periodo di nove anni eventualmente prorogabile per ulteriori sei mesi

Description

L’appalto ha per oggetto l’affidamento in gestione del servizio di ristorazione universitaria destinato alle tipologie di utenti indicate nel capitolato. Il servizio, da erogare presso i locali di Corso G. Mameli 23 – Brescia, è comprensivo dei lavori di adattamento/adeguamento della struttura, della fornitura e installazione di arredi e macchinari da eseguire a cura e spese dell’Operatore economico aggiudicatario in conformità al Progetto predisposto dall'Università. I beni forniti dall’Operatore economico aggiudicatario, compresi quelli derivanti da sostituzioni e/o integrazioni in corso di esecuzione del contratto, a seguito di interventi di manutenzione ai macchinari e alle attrezzature presenti, alla scadenza del contratto resteranno di proprietà dell'Università. Lot 1: L’appalto ha per oggetto l’affidamento in gestione del servizio di ristorazione universitaria destinato alle tipologie di utenti indicate nel capitolato. Il servizio di ristorazione, da erogare presso i locali di Corso G. Mameli 23 – Brescia, è comprensivo dei lavori di adattamento/adeguamento della struttura, della fornitura e installazione di arredi e macchinari da eseguire a cura e spese dell’Operatore economico aggiudicatario in conformità al Progetto predisposto dalla Stazione appaltante. I beni forniti dall’Operatore economico aggiudicatario, compresi quelli derivanti da sostituzioni e/o integrazioni in corso di esecuzione del contratto, a seguito di interventi di manutenzione ai macchinari e alle attrezzature presenti, alla scadenza del contratto resteranno di proprietà della Stazione appaltante. PRESTAZIONI PRINCIPALI Servizi di ristorazione e distribuzione pasti PRESTAZIONI SECONDARIE Fornitura e installazione di attrezzature ed arredi – Lavori di adattamento/adeguamento locali di Corso Mameli 23 – Brescia. La durata è prevista per un periodo di nove anni, eventualmente prorogabile per ulteriori sei mesi. Trattandosi di un servizio attivato per la prima volta, sono stati stimati i seguenti potenziali accessi per ciascuna tipologia: Pasto ridotto equivalente: 55.000 pasti annui, pari ad un numero complessivo di 495.000 L’importo presunto, comprensivo anche dell’eventuale periodo di proroga, è pari ad € 8.938.444,44 + IVA. I costi della manodopera sono stimati pari ad € 3.226.093,20 L’operatore economico aggiudicatario è tenuto a versare all’Università il corrispettivo riconosciuto da questa al proprietario dell’immobile, Brescia Infrastrutture, a titolo di locazione e pari ad importo annuo di € 112.000,00 IVA compresa. La fruizione del servizio da parte degli utenti sarà del tutto libera, l’Università non assume alcun impegno circa il numero effettivo dei pasti e delle consumazioni che saranno somministrati quotidianamente ed in totale RUP Giovanna Bonometti