School-meal services

Description

Concessione dei servizi di cui all’art. 3, lett. ss), del D.Lgs. n. 50/2016 per la gestione da parte di un’impresa di ristorazione specializzata (di seguito denominata «Impresa» e/o «Concessionaria») del servizio di ristorazione scolastica agli alunni degli istituti comprensivi di Martina Franca, ai docenti e al personale ATA aventi diritto, con produzione, preparazione, confezionamento, trasporto e distribuzione di pasti, nonché la pulizia e il riordino dei locali adibiti a refettori. Il servizio di ristorazione scolastica dovrà essere erogato agli alunni degli istituti comprensivi che frequentano sezioni a tempo pieno, nonché al personale scolastico che presta la propria opera presso gli istituti comprensivi suddetti durante la refezione, avente diritto al pasto a norma delle vigenti disposizioni di legge in materia. Esso comprende, oltre alla produzione, preparazione, confezionamento, trasporto e distribuzione di pasti, pulizia e riordino dei locali adibiti a refettori, anche: 1) preparazione di pasti per i casi di intolleranze/allergie alimentari e per motivi etico-religiosi e culturali; 2) gestione di un sistema informatico per la rilevazione giornaliera delle presenze nonché per l’iscrizione al servizio e la riscossione delle tariffe a carico dell’utenza e la gestione degli insoluti; 3) fornitura su richiesta dell’amministrazione dei cestini freddi in sostituzione del pasto per singolo utente. Per l’espletamento del servizio dovrà essere utilizzato un centro di produzione pasti proprio, o comunque nella propria esclusiva disponibilità, ubicato nel Comune di Martina Franca, e dedicato esclusivamente a «centro cottura». Il servizio di refezione sarà effettuato dal lunedì al venerdì, dal 1° ottobre al 31 maggio di ogni anno scolastico.