Kreis Groß-Gerau, Neubau und Sanierung Gustav-Brunner-Schule in Ginsheim-Gustavsburg

Description

Kältetechnik Lot 1: Im Zuge des Neubaus Geb. E wird im EG eine Mensa mit einer Regenerierküche (Aufwärmküche) errichtet, wodurch der Schule, zusätz. pädagogische Flächen, sowie die Möglichkeit einer Essenversorgung zur Verfügung gestellt werden. Die Küchenbereiche, bestehend aus Anlieferung, Lager, Küche/ Vorbereitung, Ausgabe und Spülküche sind ebenerdig angeordnet und befinden sich zentral, in direkter Beziehung zum Speisesaal. Somit befinden sich alle technologischen Funktionsräume in unmittelbarer Nähe. Die Küchenart ist als Regenerierküche für Gemeinschaftsverpflegung in Heimen, Schulen, Kindertagesstätten, Sanatorien konzipiert. Zur Lagerung von zu kühlenden Lebensmitteln ist eine Kühl- und Tiefkühlzellenkombination vorgesehen. Diese ist samt zugehöriger Kältetechnik Bestandteil dieses LVs. Die gesamte, im Leistungsverzeichnis enthaltene kältetechnische Anlage ist komplett betriebsbereit zu liefern, fachgerecht zu montieren und in Betrieb zu nehmen einschl. einer Einweisung des zukünftigen Nutzers.