Cafeteria services

Description

La consultation est lancée en application de l'ordonnance nº 2016-65 du 29.1.2016 et du décret nº 2016-65 du 29.1.2016 relatifs aux contrats de concession. Le CHU de Rouen souhaite déléguer à un concessionnaire la valorisation et l'exploitation des espaces cafétérias-restauration rapide et points presse librairie cadeaux (lot 1), ainsi que de distributeurs automatiques de boissons, denrées alimentaires et confiseries pour le CHU de Rouen et les établissements membres du GHT Rouen Cœur de Seine (lot 2) à destination du personnel, des patients et des visiteurs. La gestion du service est assurée par le concessionnaire à ses risques et périls. La rémunération du concessionnaire proviendra des recettes d'exploitation des activités dont il aura la charge, déduction faite d'une redevance annuelle. Exploitation de cafétérias restauration rapide, de points presse librairie cadeaux pour le CHU de Rouen. Chaque lot est conclu pour une durée de 7 ans à compter du 1.11.2019, la valeur estimée de chaque lot a été calculée à partir des chiffres d'affaires réalisés par le délégataire actuel de 2011 à 2018. Exploitation de distributeurs automatiques de boissons, denrées alimentaires et confiseries pour le CHU de Rouen et les établissements membres du GHT Rouen Cœur de Seine. Chaque lot est conclu pour une durée de 7 ans à compter du 1.11.2019 la valeur estimée de chaque lot a été calculée à partir des chiffres d'affaires réalisés par le délégataire actuel de 2011 à 2018.