Retail trade services

Description

Le périmètre de la consultation recouvre les marchés découverts alimentaires, actuellement au nombre de 71. Ces marchés sont regroupés dans 2 secteurs géographiques distincts répartis comme suit: — secteur A: 9e, 10e, 11e, 12e, 13e, 14e, 20e, — secteur B: 1er, 2e, 4e, 5e, 6e, 7e, 8e, 15e, 16e, 17e, 18e, 19e. Les délégataires assurent l’installation, la gestion et l'entretien des marchés. Ils veillent à maintenir la diversité commerciale des marchés, la priorité donnée aux commerces alimentaires, aux producteurs (notamment les Parisculteurs) aux commerces biologiques et/ou inscrits dans une démarche de circuit court. Ils participent au tri des bio-déchets. Ils supportent tous les risques de responsabilité civile découlant de l’exploitation des marchés. Ils s’engagent à reprendre les personnels actuellement employés sur les marchés conformément au code du travail. Les candidats pouvaient faire des propositions innovantes de prestations, de travaux et d’aménagement supplémentaires. Le concessionnaire gère les emplacements de vente et veille à l’application des dispositions réglementaires. Il équipe les marchés en tente abris neuves et assure leur entretien de même que celui des douilles. Il monte, démonte et remise le matériel. Il perçoit, des commerçants, les droits de place fixés par le Conseil de Paris. Il propose et finance un programme d’animation et de communication, il actualise un site internet commun aux 2 secteurs. Il prend en charge les frais de fonctionnement des marchés, des espaces de convivialité, la consommation d’eau et d’électricité, l’assurance, l’entretien et la mise en conformité des installations électriques. Il appuie les opérations de propreté et de collecte des déchets effectuées par la Ville (réserve des zones dédiées aux déchets, met à disposition des bacs, fait passer des bennes sur certains marchés) et verse une contribution à la collecte. Il peut proposer des actions innovantes pour la clientèle ou le développement durable. Le concessionnaire gère les emplacements de vente et veille à l’application des dispositions réglementaires. Il équipe les marchés en tente abris neuves et assure leur entretien de même que celui des douilles. Il monte, démonte et remise le matériel. Il perçoit, des commerçants, les droits de place fixés par le Conseil de Paris. Il propose et finance un programme d’animation et de communication, il actualise un site internet commun aux 2 secteurs. Il prend en charge les frais de fonctionnement des marchés, des espaces de convivialité, la consommation d’eau et d’électricité, l’assurance, l’entretien et la mise en conformité des installations électriques. Il appuie les opérations de propreté et de collecte des déchets effectuées par la Ville (réserve des zones dédiées aux déchets, met à disposition des bacs, fait passer des bennes sur certains marchés) et verse une contribution à la collecte. Il peut proposer des actions innovantes pour la clientèle ou le développement durable.